کباب تابه ای با آلبالو - وبلاگ نهاد جامعه

به گزارش وبلاگ نهاد جامعه، این کباب تابه ای با گوشت تکه ای تهیه می گردد و گوجه فرنگی هم ندارد. البته می توانید در آخر با پوره گوجه فرنگی آن را سرو کنید.

• زمان تهیه و پخت: 30 دقیقه
• تعداد: 4 تا 6 نفر

مواد لازم

• 340 گرم آلبالوی منجمد شیرین
• 225 گرم قارچ تازه خرد شده
• ¾ پیمانه فلفل دلمه ای قرمز
• یک پیمانه پیاز خرد شده
• دو قاشق چایخوری پودر آویشن
• یک قاشق غذاخوری روغن زیتون
• 480 گرم گوشت گوساله پخته شده به همراه آب
• دو قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک

طرز تهیه

1- آلبالو ها را داخل آبکش بریزید و روی آنها آب سرد بگیرد تا یخشان باز گردد. سپس به خوبی خشک کنید و کنار بگذارید. در یک تابه بزرگ، قارچ ها را تفت دهید. سپس فلفل دلمه ای، پیاز و پودر آویشن را اضافه کنید و 7 دقیقه تفت دهید. گوشت گوساله و آب آن را اضافه کنید. آلبالو و سرکه بالزامیک را اضاف کنید و بگذارید بجوشد. حرارت را کم کنید و 10 دقیقه بدون در بگذارید نیم جوش بماند تا مایع غلیظ گردد. بقیه آویشن را اضافه کنید و هم بزنید.

ارزش غذایی

• کالری: 571
• چربی: 21 گرم
• کلسترول: 120 میلی گرم
• کربوهیدرات: 47 گرم
• فیبر: 4 گرم
• پروتئین: 52 گرم
• سدیم: 982 میلی گرم
• پتاسیم: 419 میلی گرم
• کلسیم: 40 میلی گرم
• آهن: 5 میلی گرم